Eva María Sánchez es diplomada en Óptica y Optometría por la UPC en la Escuela Universitaria de Óptica de Terrassa. Ha realizado los siguientes cursos y seminarios:

• Curso Experto en adaptaciones de LC por pacientes préstitas.
• Curso de Topografía y ortokeratología.
• Seminario sobre Biometría Óptica (IOL Master)
• Seminario de actualización en glaucoma
• Seminario de Oftalmología Pediátrica.
• Curso adaptación de lentes de contacto ROG e hidrofílicas.
• También ha asistido a distintos foros y congresos de optometría.